Pêra-Manca Vinho Tinto 2018

O Pêra-Manca Tinto 2018 é uma expressão sublime da tradição e da excelência da Adega Cartuxa, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida na região do Alentejo, Portugal. Esta safra reflete um ano de condições climáticas favoráveis, com um verão quente e seco, mas suavizado por noites frescas, que permitiram uma maturação lenta e equilibrada das uvas Aragonez e Trincadeira.

Considerado um dos grandes anos para o Pêra-Manca, o 2018 destaca-se por sua concentração, elegância e potencial de evolução. Em taça, exibe uma cor granada intensa com reflexos violáceos, sinal de sua juventude e vitalidade.

O bouquet aromático é complexo e envolvente, revelando notas de frutas pretas maduras como amora e cassis, além de toques de ameixa seca, complementados por nuances de violeta, pimenta preta, alcaçuz e um elegante fundo de carvalho tostado, resultado de seu estágio em madeira.

Em boca, apresenta-se poderoso e harmonioso, com taninos firmes, porém polidos, uma acidez vibrante e um final longo e mineral, que deixa uma impressão duradoura de sofisticação. É um vinho que já demonstra grande prazer na juventude, mas que promete evoluir magnificamente ao longo das próximas décadas. Fiel à sua herança, o Pêra-Manca 2018 mantém o legado de ser um ícone português, produzido em quantidades limitadas e reservado para os apreciadores mais exigentes. Um vinho para ocasiões especiais, que celebra a história e a arte da viticultura alentejana.

Vinificação:

- Colheita manual em setembro de 2018, com seleção rigorosa das uvas de vinhas com mais de 30 anos.

- Desengace total e fermentação em balseiros de carvalho francês com controle de temperatura (26-28°C).

- Maceração prolongada para intensificar a extração de cor e taninos.

Estágio:

- 18 meses em tonéis de carvalho francês novo e usado.

- Afinamento adicional em garrafa por pelo menos 48 meses nas caves do Mosteiro da Cartuxa, com lançamento ao mercado em meados de 2023.

Cor: Granada profundo com reflexos violáceos.

Aroma: Intenso e complexo, com notas de frutas pretas (amora, cassis), ameixa seca, flores (violeta), especiarias (pimenta preta, alcaçuz) e um toque tostado de carvalho.

Paladar: Encorpado, com taninos robustos e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo, mineral e persistente.

Harmonização: Ideal com pratos como borrego assado, entrecosto grelhado, perdiz estufada, ou queijos intensos como o Queijo da Serra. Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Potencial de Guarda: 20 anos ou mais, com pico estimado entre 2028 e 2038, dependendo das condições de armazenamento.

Notas da Safra: 2018 foi um ano de maturação excepcional no Alentejo, com equilíbrio entre calor e frescor, resultando em vinhos de grande estrutura e finesse. 

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